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10 septembre 2012

Atelier culinaire avec Annie

Après avoir réaliser la pâte à choux pour les éclairs à la vanille il faut préparer la crème pâtissière, et Annie maîtrise la cuisson.

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Lorsque tout est prêt, il faut passer au montage, mais attention à ne pas mettre trop de glaçage, sinon ça coule partout!

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Ensuite, il faut réaliser le plat : un mille feuille de dorade aux aubergines et pesto rosso. Mais pour ça il faut apprendre à lever les filets de poissons.

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Dans cet exercice, Annie est très douée : elle a même dépassé le chef! Bravo!

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La réalisation du pesto et la cuisson de l'aubergine sont une formalité, nous pouvons donc passer au dressage:

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Posté par moum007 à 11:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]

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