Atelier avec Nicole

Pour cet atelier offert par ses petits enfants, Nicole avait décidé de réaliser des brochettes de crevettes à la coriandre avec un chutney de mangues. Il faut donc commencer par émincer les échalotes du chutney.

Comme Nicole travaille vite, la coach (honte à moi!) à oublier de prendre des photos du mijotage du chutney ainsi que du façonnage des brochettes. Mais le résultat final est quand même là :

  

Comme Noël approche, Nicole a ensuite réaliser une bûche au citron meringuée. Il faut donc préparer la génoise et pour cela monter les blancs en neige.

Viens l'opération la plus délicate : incorporer les blancs à la préparation.

Ca y est la génoise est cuite, et elle est très réussie, bravo!

Après avoir réaliser le lemon curd et la meringue, la bûche est enfin prête :

   

Vivement Noël que toute la famille en profite !