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19 novembre 2012

Atelier avec Nicole

Pour cet atelier offert par ses petits enfants, Nicole avait décidé de réaliser des brochettes de crevettes à la coriandre avec un chutney de mangues. Il faut donc commencer par émincer les échalotes du chutney.

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Comme Nicole travaille vite, la coach (honte à moi!) à oublier de prendre des photos du mijotage du chutney ainsi que du façonnage des brochettes. Mais le résultat final est quand même là :

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Comme Noël approche, Nicole a ensuite réaliser une bûche au citron meringuée. Il faut donc préparer la génoise et pour cela monter les blancs en neige.

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Viens l'opération la plus délicate : incorporer les blancs à la préparation.

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Ca y est la génoise est cuite, et elle est très réussie, bravo!

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Après avoir réaliser le lemon curd et la meringue, la bûche est enfin prête :

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Vivement Noël que toute la famille en profite !

Posté par moum007 à 09:38 - Commentaires [0] - Permalien [#]

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